從入手烤箱開(kāi)算，不知不覺(jué)自己的烘焙之路已經(jīng)17年多了，從一開(kāi)始的一竅不通到現(xiàn)在略知一二，成就感還是蠻大的。
起初，具體記不起是何事讓自己腦洞大開(kāi)，想玩烘焙，得知公司一位同事已入門(mén)，便詢問(wèn)其入門(mén)知識(shí)，自那開(kāi)始，便開(kāi)始了我的烘焙敗家之路。烤箱、打蛋器、電子稱……低筋面粉，黃油、砂糖……烘焙工具、材料樣樣入庫(kù)，廚房慢慢滿了，荷包慢慢扁了。
隨后，我從烤箱贈(zèng)送的烘焙食譜，從簡(jiǎn)單的曲奇餅干開(kāi)始嘗試，雖然過(guò)程中不乏手忙腳亂，不是面粉多了就是黃油軟化不夠，但每一次失敗都讓我更加堅(jiān)定了下一次能成功的決心。
經(jīng)過(guò)幾次失敗后，我的曲奇餅干初見(jiàn)成效了，金黃色的外表，酥脆可口，讓人忍不住一塊接一塊的品嘗，那份成就感難以言表。隨后，我又跟著一個(gè)蛋糕博主“君之”的博客，慢慢地做些復(fù)雜的糕點(diǎn)，又從失敗—再嘗試—再失敗—再繼續(xù)—成功，做的最多的就是戚風(fēng)蛋糕了，不是烤后塌陷，要么烤后開(kāi)裂，我一次次地找原因，從材料配比、打發(fā)蛋白、攪拌面糊、混合入模，每個(gè)細(xì)節(jié)都認(rèn)真仔細(xì)、不容忽視。
等待蛋糕出爐的時(shí)間似乎格外漫長(zhǎng)，當(dāng)聽(tīng)到烤箱“叮”的一聲響起，所有的等待都化為滿滿的期待，打開(kāi)烤箱門(mén)的那一刻，一股濃郁的奶香味撲鼻而來(lái)，瞬間彌漫了整個(gè)屋子。我小心翼翼地將蛋糕取出并脫模，看著它蓬松暄軟、色澤金黃的樣子，心中滿是喜悅。
最后，隨著有些上手，我又嘗試了榴蓮千層、蛋撻、雪花酥、冰山熔巖巧克力蛋糕等各種烘焙，還特地準(zhǔn)備了一些小盒子、塑封機(jī)，將這些親手制作的烘焙作品打包好，送給鄰居、朋友們品嘗。在他們品嘗后臉上洋溢出的笑容和由衷的贊美時(shí)，我感到幸福具象化了，那一刻，我深刻體會(huì)到了分享的快樂(lè)和烘焙的魅力。
家庭烘焙的時(shí)光，不僅讓我學(xué)會(huì)了烘焙技巧和知識(shí)，更讓我學(xué)會(huì)坦然地面對(duì)失敗，愉快地分享成功，今后的周末時(shí)光，我將帶著我的女兒一起繼續(xù)學(xué)習(xí)烘焙，一起享受烘焙帶來(lái)的樂(lè)趣和成就感。我相信這個(gè)過(guò)程也是很好的親子活動(dòng)，也會(huì)成為我們母女之間珍貴的財(cái)富。
曾莉莉
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